先日、自宅でお料理教室をされている、さゆりさんと、
ララナチュラルにランチに行ってきました。 納豆丼に、 具だくさんスープ、 ジャガイモと玉ねぎのガーリック焼き、漬物付き。 納豆丼、サラダ仕立ての味付けで、おいしかったです。 久しぶりに、ゆっくり会えて、いろいろ話も弾み、 来年1月に、一緒に、コラボ教室をすることになりました! テーマは、『発酵』です☆ なかなか、他では受けられない教室になりそうで、 私も、すごく楽しみ♪ また詳細が決まり次第、お知らせしますね! #
by CHANTSWEETS
| 2013-10-18 20:25
| 日々のこと
今日は、平田寺さんにて、
リゴロカフェ主催の「つながるマルシェ」に 出店してきました。 雲ひとつない晴天にめぐまれ、 とっても気持ちのよいお天気。 大にぎわいの中、 CHANT☆のお菓子も、 おかげさまで、完売しました。 お買い上げ下さった方、 お手にとって下さった方、 どうもありがとうございました!! 今日、持っていった新作は、 ・ラムマロンケーキ ラム酒に漬けた甘栗をごろっと1コ埋め込んだ、 しっとりココア味のケーキです。 ・米粉のクッキー(上:黒豆きなこ / 下:かぼちゃ) ・米粉のモンブラン 今回、2通りのデコレーションで、お持ちしました。 ・スチーム米粉パン&デリのランチボックス メニューは、 ・イーストで発酵させた、ノンオイルで、蒸した米粉パン ・クリーミィースパニッシュオムレツ ・自家製テンペとネギの甘辛炒め ・にんじんとプルーンのマリネ ・かぼちゃのサラダ(クルミ・レーズン入り) です。 米粉のモンブランが、大人気でした。 とっても楽しい誕生日を迎えることができ、 うれしい限りです。 リゴロカフェの店主めぐさん、スタッフの方々、 本当に、どうもお疲れさまでした!! ありがとうございました☆ また次回も、楽しみにしています。 帰宅後、夜に、 両親に、「産んでくれてありがとう!」の 感謝の気持ちをこめて、 ささやかですが、 米粉のモンブラントライフルを作って、 一緒に食べました。 2人とも、「おいしい!」と喜んでくれて、うれしかったです。 #
by CHANTSWEETS
| 2013-10-13 21:46
| イベント
今週、13日(日)は、
リゴロカフェの「つながるマルシェ」に出店します。 開催場所は、平田寺さん。 http://ameblo.jp/ouchishop/ 今回、持っていくお菓子は、今のところ、 ・米粉のケークサレ(秋バージョン) 無農薬の玉ねぎ・かぼちゃ・じゃがいも・サツマイモ ・里芋・枝豆が、たっぷりゴロゴロ入ってます。 ・ふわふわ米粉カスタードケーキ(マロン) ・サオトボ(モカ) 今回は、コーヒーチョコソース入り。 コーヒーの苦みがチョコと合います! ・ラムレーズンチョコクリームサンドクッキー ・米粉クッキー → ・どんぐり形のかぼちゃクッキー ・栗の形の黒豆きなこクッキー あと、 ・米粉バーガーのランチBOX イーストで発酵させて、焼かずに蒸した、 ノンオイルの米粉パンに、 自家製テンペで作った照り焼きテンペと 玉ねぎステーキなどをサンドする予定です。 小麦粉のバーガーと違い、 どっしりずっしり食べ応え満点。 これに、かぼちゃサラダなどのデリを添えて・・。 デリも含めて、全て、小麦粉は、使いません。 数が作れないので、少量の数量限定です。 ・米粉のモンブラン(写真は、イメージです) ただいま、一番下の台を、 ふわふわスポンジにしようか、 サクサクタルト生地にしようか悩み中。 どちらも捨てがたい!(笑) どちらにしても、その上に、 豆腐クリーム、刻んだ甘栗、甘栗あんこ、 またまた、豆腐クリームをのせ、 マロンクリームで、デコレーション。 以上を、予定しています。 もし、余力があれば、 栗アイス大福やラムマロンケーキも、 持っていくかも・・? 当日は、龍神まつりも開催されるということで、 大賑わいになりそう。 お天気もよさそうだし、とっても楽しみです! お時間のある方は、 ぜひぜひ、遊びに来てくださいね☆ #
by CHANTSWEETS
| 2013-10-11 22:30
| イベント
先ほどの持ち寄り会の続きです。
ともちゃんとは、お誕生日が近いので、 毎年、バースデーケーキの交換をしています。 今年は、『米粉のモンブラン』をテーマに。。。 私が、ともちゃんへ、プレゼントしたのは、こちら。 横から見ると、こんな感じ。 ふわふわ米粉スポンジの上に、 豆腐クリームを塗り、 その上に、甘栗を散らし、 甘栗と銀手豆で作った栗あんをたっぷりとのせ、 更に、豆腐クリームもたっぷりのせて、 甘栗ほぼ100%のモンブランクリームで、 デコレーションしました。 甘みは、デーツと米あめで、 スポンジ以外は、ノンオイルです。 ともちゃん、すごくおいしかったと喜んでくれて、 うれしかった~。 そして、こちらが、私が、ともちゃんから頂いたケーキ。 断面図は、こんな感じ。 真ん中に、豆腐クリームがたっぷり、 その周りを、スチーム米粉スポンジが囲んでて、 甘栗のモンブランクリームで、デコレーションしてあります。 ともちゃんらしい、やさしい感じで、おいしかったです。 ともちゃん、ありがとう!! ちなみに、 来週13日(日)のリゴロのつながるマルシェの日が、 私の誕生日。 出店をするようになってから、 ちょうど、秋のイベントシーズンということもあり、 毎年、誕生日は、なにがしかのイベントに出店しています。 今年も、楽しい誕生日になりそうで、 今から、楽しみ☆ #
by CHANTSWEETS
| 2013-10-05 21:57
| 日々のこと
先日、自宅でおうちショップをしている、cozyのともちゃんと
恒例の持ち寄り会をしました。 今回のごはんのテーマは、『秋を感じる料理』 ってことで、 私が持っていったのは、 ・スチーム米粉パン(写真:向かって左下) 小麦粉もグルテンも使ってない、 ノンオイルのやさしい味わいのパンです。 ・かぼちゃと豆腐のスパニッシュオムレツ(写真:真ん中下) 秋になると作りたくなる、とってもクリーミィーで、 大好きな料理。今回は、玉ねぎとしめじ入り。 ・丸ごと小玉ねぎの味噌煮 パセリのせ(写真:真ん中) ともちゃん作のは、 ・里芋のサモサ 自家製ラー油と醤油添え (写真:向かって右上) 自家製ラー油が、ごはんがススム味! ・にんじんサラダ ・具だくさん野菜スープ(写真:向かって右下) かぼちゃがたっぷり入ってて、おいしかった。 そして、デザートは、今回も、 スィーツバイキング状態(笑) デザートのテーマは、 お互い、今月、イベント出店を控えているため、 『試作品』 私作のは、 ・レモン米粉タルト(写真:左) ・スチームかぼちゃみりん粕米粉ケーキ(写真:真ん中) ・サツマイモと桃のクリーミィーパンプディング(写真:右) ・豆腐白玉だんご入りカボチャきなこ汁粉 ともちゃん作のは、 ・メープルマフィン with 豆腐クリーム&紅玉りんご煮 ・サツマイモ入り抹茶小豆ようかん 今回も、おいしくて、楽しくて、 あっという間に時間が過ぎ・・・。 幸せな一日でした☆ ともちゃん、いつも、ありがとう!! #
by CHANTSWEETS
| 2013-10-05 21:32
| 日々のこと
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