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明日

ギリギリの告知ですみません・・。

急ですが、明日、天白の徳林寺で開催される、
「おんなのちから 寄りあい」というイベントに
出店させて頂くことになりました。

おんなのちから 
http://ameblo.jp/otetenokai-nagoya

今回は、甘くない米粉のお菓子を・・ということでしたので、
ケークサレ、お食事マフィン、クラッカーなどを中心に、
甘味料・油不使用の、
個人的に大好きな、小豆とみりん粕のケーキや
玄米粉のスチームケーキなども
少し、持っていこうかなと考えています。

ステキな企画が盛りだくさんのイベントなので、
すごく楽しみです。
# by CHANTSWEETS | 2012-04-20 09:04 | イベント

お花見

先週、お花見に行ってきました。

まずは、五条川の桜
お花見_e0273359_2041435.jpg


そして、山崎川へも、
お花見_e0273359_20383087.jpg


どちらも、満開で、すごくキレイでした。
桜、癒されます。。。
# by CHANTSWEETS | 2012-04-17 20:41

先月のねっこ

遅ればせながら、
先月のねっこ市に出したスィーツの紹介を・・・


☆いちごと小豆あんこの米粉タルト (米粉100%)

ザクザクタルト生地の上に、
いちごピューレ、
デーツと米あめで甘みをつけた小豆あん、
米粉カスタードクリーム(ノンオイルで、甘みは米あめ)、
減農薬いちご 
をのせたタルトです。

先月のねっこ_e0273359_14582781.jpg



☆抹茶のサオトボ

フランス語で、「噴火口」という意味のフォンダンショコラによく似たケーキです。
本来は、濃厚チョコ生地に、チョコソースが入ってるんですが、
春なので、チョコ×チョコはちょっとくどいかな?と
抹茶生地にしてみました。
中には、カカオマスから作った自家製のチョコソースとナッツが
入ってます。
温めると、中のチョコがとろっとなって、
また違ったおいしさです。

先月のねっこ_e0273359_1535758.jpg



☆塩麹とカリフラワーのお食事米粉マフィン (米粉100%)

生地に、玉ねぎとカリフラワーピューレをたっぷり混ぜ込んで、
更に、塩麹とカリフラワーを入れた、
ほんのり甘みのあるお食事マフィンです。

先月のねっこ_e0273359_15112429.jpg



☆小豆とみりん粕の米粉ケーキ (米粉100%)

小豆の粉、きなこ、みりん粕、黒ゴマ、穀物コーヒーなどが
入った、和風のような、洋風のような、
不思議とハマるケーキです。
すごくしっとりした、半生タイプの食感。
ノンオイルで、甘味料不使用です。
個人的には、ものすごく好きです。



☆玄米酒粕とココナッツの米粉クッキー (米粉100%)

玄米酒粕・ココナッツ・米あめを合わせると、
なぜか、ラムの香りが・・。
甘みは、米あめで、
サクサク食感のクッキーです。

先月のねっこ_e0273359_15253840.jpg



この日は、他の場所でもいくつかイベントがあったらしく、
出店者さんもお客様も少なく、
友達の家で、くつろいでいるような
のんびりまったりとした感じでした。
ねっこの雰囲気、大好きです。
遊びに来て下さった皆様、
どうもありがとうございました!
# by CHANTSWEETS | 2012-04-05 22:48 | イベント

CHANT☆のお菓子について

CHANT☆のスィーツは、

肉・魚などの動物性、卵、乳製品、白砂糖、添加物は、
使っていません。
マクロビオティックの考えに基づき、
できるだけ、オーガニックで国産のものを使い、
調味料も伝統的な製法で作られた安心・安全なものを
使用しています。
甘みは、主に、米あめや自家製玄米甘酒を使用し、
油もできるだけ、控えめに・・・。
米粉100%スィーツを中心に、
ノンオイルやノンベイクド(オーブン不使用)のものも
あります。
食べたら、心がほっこり温かくなれるように・・と
一つ一つ心を込めて、作っています。
# by CHANTSWEETS | 2012-04-05 22:28 | スィーツ

はじめまして

はじめまして。
CHANT☆(ちゃんと)です。

約10年前に、マクロビオティックと出会い、
ココロにもカラダにもやさしいお料理やお菓子、
ライフスタイルにすっかり魅せられ、
東京のクシマクロの料理教室に通い、
その後、山梨の小淵沢にて、
KIJ認定クシマクロビオティックインストラクターの資格を取得。
山村塾の望診法中級過程、MI塾修了など、
一通り、習って、今に至ってます。

マクロのスィーツのおいしさを
少しでも多くの人に知ってほしい!
食べてみてほしい!という想いから、
今現在、イベントに出店して、
マクロスィーツを出させて頂いてます。

私は、おいしいものを食べると、すごく幸せな気持ちになれます。
皆さんと、少しでも、その気持ちを共有できますように。。。

CHANT☆
# by CHANTSWEETS | 2012-04-04 21:05